兔子宰杀、去毛、洗净，然后将其切成大小适中的块状。
接下来，纪常开始准备腌制兔肉所需的调料。
他拿出了一个大碗，放入适量的生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮等香料，搅拌均匀。
将切好的兔肉放入调料碗中，用手抓匀，让每一块兔肉都裹上调料。
然后，纪常将腌制好的兔肉放入冰箱冷藏室，腌制4小时以上，以便兔肉充分吸收调料的味道。
腌制好的兔肉取出，纪常将其放在一个托盘上，纪常在兔肉表面刷上一层蜂蜜，以增加兔肉的口感和色泽。
烤箱预热好后，纪常将兔肉放入烤箱进行烘烤。
30分钟后，纪常取出兔肉，用筷子夹起一块尝了尝，觉得味道还不够入味，于是又将兔肉放回烤箱，继续烘烤15分钟。
15分钟后，纪常再次取出兔肉，这次他觉得味道已经足够了。
他将兔肉摆放在一个大盘子里，撒上一些葱花、香菜和白芝麻，最后淋上一些热油，使得兔肉更加香脆可口。
至此，一道美味的川渝美食烤冷兔就制作完成了。
这个香味，直接把在外面玩耍的孩子们都吸引到了厨房。
今晚他除了要煮野兔之外，还要煮的是孩子们最喜欢的红烧肉，还有清炒时蔬。
虽然他已经很久没有下厨了，但是手艺还是一如既往的好。
“爸爸，这个烤兔我们可以吃吗？”围在边上的纪安巴巴的问道。
“闻起来好香好香呀，爸爸，我也想吃了呢？”纪宁毫不掩饰自己嘴馋了。
“当然可以，你们当然可以吃了。”
“爸爸爸爸，甜甜也吃。”纪甜激动的喊道。
虽然只有一岁多，但是她已经能吃不少肉了。
“好，大家都可以吃，不过不要吃太急哦。爸爸还要给你们煮红烧肉