果真，孙氏从灶房拐角那边过来，怀里抱着一只鸡，自个头发上还沾着两根鸡毛，红光满脸的，亢奋不已。
看到杨若晴，孙氏更是大声招呼道：“晴儿，夜里带宝宝过来吃饭，我杀鸡。”
杨若晴自然应好，又问了小安去向。
孙氏道：“我看他跑得一身的汗，原本想叫他去洗个澡换身衣裳，可他不听，非得去村南头晾晒场那边找你爹。”
“哦，原来是这样，那随他去吧，娘，你去弄青菜，鸡交给我来杀。”
“不用不用，不要弄脏你的手，我杀鸡快得很，你去前院喝口茶，歇息歇息。”
杨若晴也没歇息，一头扎进灶房准备起蔬菜来。
因为赶着夜里上桌做菜，时间紧迫，老母鸡不适合，所以孙氏是挑了一只仔鸡杀了。
仔鸡个头不是很大，孙氏削了几只土豆，搁在一块儿做了满满当当两大碗土豆烧鸡。
又开了坛子，从里面取出两块巴掌大的咸肉。
咸肉还是过年时候腌制的，三分瘦七分肥，抹上盐和蒜末生姜搁在密封的坛子里，一直吃到这暑天。
孙氏激昂那两块巴掌大的咸肉拿出来，洗干净，放在沸水里烫熟后再晾凉。
接着切成一片片轻、薄透明的大肉片，整齐码放在一只黑陶碗里。
又起了油锅，炸了蒜末生姜小米辣之类的调料，添上一点点糖来提鲜儿，整个浇灌在咸肉上，上桌之前再撒上一把绿油油的葱花。
这碗白切咸肉，暑天时候是最好的一道下饭菜。
甭管是这种白切的吃法，还是直接搁在饭头上蒸熟，都是下饭下酒的首选，也是杨华忠的最爱。
“坛子里剩下的咸肉不多了，顶多吃两回就没了，”孙氏一边烧其他的菜边跟杨若晴这说着。
“你爹和小安都喜欢吃，我寻思着，等今年腊月腌咸货的时候再多腌点咸肉。”