淋法用图解完全画在了纸上,第一步先是将成熟的甘蔗榨汁,盛入缸中,用火熬成黄黑色的糖浆,然后等待凝结成黑砂糖。第二步就是用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下面,漏斗中留下白霜,这就是最早的白糖了。
最后把糖霜取下,放在纸上置于熟石灰上干成也行是加水溶解熬煮也行,等到水分完全消失之后,研磨成粉,这就成了粗制白糖。如果想进一步提纯,就把这些糖二次溶解到水中,反复过滤几次后再进行熬煮,所得的糖便是精白糖。而如果想制作冰糖的话,只需要在白糖的饱和溶液上方悬挂一根纱线,然后等着结晶就可以了,如果有条件的还能往里头放点各色的果汁,凝出来的冰糖会更加好看。
等赵蓉把这个交给赵祯的时候,赵祯看着那一串工艺流程图,狐疑的打量着赵蓉:“当真如此简单?”
赵蓉见他不信,直接把身后的两个罐子取了出来,这一罐里头是精细的白糖另外一罐里头是五颜六色的冰糖:“我可是亲眼看着它长出来的呢。”
“看不出来这个愣子还有这些奇奇怪怪的东西。”
“他懂得可多了!”赵蓉说起张哥的时候眉飞色舞:“天上地下的,他都知道。”
看到女儿这幅样子,赵祯心里头跟明镜似的,到了这一步,那愣子就是满口胡说八道女儿也是会奉为圭臬的,不过倒是看不出来这小子还是有些东西的,而且为人大度,赵祯可不是那种躲在深宫里一辈子不出几次门的皇帝,他正儿八经是喜欢到处乱跑的人,年轻时候跟着几位师傅也算是游历过江河的,知道这东西若是自己把控一年能赚多少钱银。
“你是怎样与他说的?他竟会将这么重要的东西交给你。”
“我啊?我就说我父皇对我说了,要想法子将你这制糖的法子给骗过来。他说不用骗,然后就教我了。”
赵祯一听,脑梗差点都上来了,他哭笑不得的指着赵蓉:“你当真这般说的?”